Penggunaan bahan buangan untuk penjanaan tenaga boleh diperbaharui merupakan salah satu asas pembangunan mampan masa kini. Salah satu teknologi yang paling menjanjikan ialah pengeluaran biogas, gas boleh diperbaharui yang diperoleh daripada penapaian bahan organik di bawah keadaan anaerobik. Proses ini bukan sahaja menyediakan tenaga bersih, tetapi juga membantu mengurangkan jumlah sisa yang dihasilkan oleh industri makanan.
Contoh terbaik teknologi ini ialah loji perintis untuk pembersihan air sisa dan pengeluaran biogas yang dibangunkan dalam rangka kerja Projek LIFE WOGAnMBR. Projek ini bertujuan untuk menjana biogas daripada sisa organik industri, seperti yang dihasilkan oleh pengeluaran kroket beku dan kentang goreng.
Bagaimanakah biogas dijana daripada sisa makanan?
Biogas diperoleh melalui proses yang dipanggil pencernaan anaerobik, di mana mikroorganisma mengurai sisa organik dalam persekitaran bebas oksigen. Dalam industri makanan, bahan buangan ini banyak dan boleh merangkumi segala-galanya daripada sisa makanan kepada lemak dan minyak yang dihasilkan semasa pemprosesan.
Loji perintis yang dibangunkan dalam projek WOGAnMBR menggunakan teknologi AnMBR (Membran Reaktor Bio Anaerobik), yang membolehkan rawatan air sisa yang sarat dengan bahan organik dengan cekap. Biogas yang diperoleh daripada proses ini boleh digunakan sebagai sumber tenaga untuk loji industri itu sendiri, mengurangkan pergantungan mereka kepada bahan api fosil.
Kisah kejayaan dalam industri makanan
Teknologi AnMBR telah berjaya diterapkan dalam beberapa industri, seperti kilang makanan sejuk beku Eurofrits, terletak di Pozuelo de Alarcón (Madrid), dan di matano di Burgos. Syarikat-syarikat ini telah berjaya memanfaatkan sisa yang dihasilkan dalam proses pengeluaran mereka untuk menjana biogas yang kemudiannya mereka gunakan untuk kegunaan dalaman di kilang mereka.
Selain mengurangkan pengeluaran enap cemar dan menjana biogas, teknologi ini juga membolehkan penapisan air berkualiti tinggi, yang boleh digunakan semula untuk pengairan. Dengan cara ini, industri bukan sahaja mengurangkan penggunaan sumber mereka, tetapi juga mengurangkan jumlah sisa yang mereka hasilkan.
Satu lagi kes yang ketara ialah WELTEC Biopower, yang telah melaksanakan loji biogas untuk syarikat Perancis itu biola, pengeluar kerepek kentang. Di loji ini, sisa pengeluaran dan enap cemar daripada proses mencuci kentang digunakan untuk menjana biometana, mencapai pengeluaran 200 meter padu biometana sejam, bersamaan dengan penggunaan tenaga sebuah bandar kecil.
Kebolehlaksanaan teknikal dan ekonomi
Dalam kes kilang perintis Eurofrits dan Matutano, kebolehlaksanaan teknikal projek jenis ini telah ditunjukkan dengan mencapai sehingga 9.600 liter biogas sehari dengan kualiti metana 75%. Tambahan pula, kesesuaian teknologi AnMBR membolehkan pelaksanaannya dalam pelbagai sektor industri makanan.
Kepelbagaian teknologi adalah kunci, kerana setiap tumbuhan boleh disesuaikan bergantung pada ciri-ciri air dan beban organik sisa yang dihasilkan. Dengan cara ini, mana-mana industri makanan yang menghasilkan sisa organik boleh mendapat manfaat daripada teknologi ini, mengoptimumkan penggunaan bahan mentah dan meminimumkan penjanaan sisa.
Syarikat seperti Ladang Cavendish, pemproses kentang di Kanada, juga telah menunjukkan bahawa penggunaan sisa boleh memberi impak yang besar dalam mengurangkan pelepasan gas rumah hijau. Dengan melaksanakan loji biogas, syarikat ini telah mengurangkan pergantungan kepada bahan api fosil sebanyak 30% dan telah mengurangkan pelepasan sebanyak 35.000 tan setahun.
Faedah alam sekitar yang lain
Penggunaan biogas bukan sahaja mempunyai kelebihan tenaga, tetapi juga menyumbang kepada ekonomi pekeliling dengan menutup kitaran pengeluaran dan penggunaan dengan cara yang lebih cekap dan mampan. Contohnya, sisa pepejal hasil daripada proses pencernaan anaerobik boleh digunakan sebagai baja berkualiti tinggi untuk pertanian, mengembalikan nutrien ke dalam tanah.
Selain itu, mengurangkan jumlah sisa yang dihantar ke tapak pelupusan sampah mengurangkan pelepasan gas rumah hijau seperti metana, yang membantu mengurangkan perubahan iklim. Begitu juga, seperti yang telah ditunjukkan dalam rawatan air sisa sebelum ini, air yang ditapis boleh digunakan semula dalam proses perindustrian, yang mengurangkan permintaan air syarikat.
Secara ringkasnya, projek penjanaan biogas daripada bahan buangan seperti daripada kerepek y kroket beku Ini adalah demonstrasi yang jelas bahawa industri makanan boleh menjadi lebih mampan dan berdikari, secara bertenaga dan alam sekitar. Penyepaduan jenis teknologi ini merupakan langkah penting ke arah masa depan yang lebih mesra alam.